Hvad er mad til krisetider?
Mad til krisetider er mad, du har liggende derhjemme – klar til brug, hvis hverdagen pludselig stopper op. Det kan være et strømbrud der varer flere dage, en forsyningskrise der lukker butikkerne, en oversvømmelse der afskærer dit område, eller en it-hændelse der gør betalingskortet ubrugeligt. Det sker sjældnere i Danmark end mange andre steder i verden – men det sker.
Myndighederne – herunder Beredskabsstyrelsen og det svenske MSB – anbefaler i stigende grad at danske og nordiske familier har mad og vand til mindst 72 timer. Den nye anbefaling fra flere europæiske lande er endda oppe på en uge. Det lyder måske voldsomt, men det er overraskende nemt at nå – og det giver en ro i hverdagen, der er svær at sætte pris på, før man faktisk har det.
Hvad skal god krisetidsmad kunne?
Mad til krisetider er ikke det samme som dåsemad, man aldrig spiser. God beredskabsmad opfylder fire kriterier: Den har lang holdbarhed (mindst 1-5 år), den kræver minimal eller ingen tilberedning, den smager godt nok til at hele familien vil spise den – også børn – og den er nem at opbevare uden køleskab eller fryser.
Frysetørret mad opfylder alle fire kriterier bedre end næsten alt andet. Processen fjerner op til 98% af vandindholdet og bevarer både næringsstoffer og smag. En lille pose med 100-150 g er et fuldt aftensmåltid for en voksen – klar på 5-15 minutter med kogende vand fra din gasflaske eller stormkøkken. Holdbarhed: op til 5 år uåbnet.
Hvor meget mad skal du have?
En voksen har brug for ca. 2.000 kcal om dagen. I en stressende situation med fysisk aktivitet kan behovet stige til 2.500-3.000 kcal. For et 72-timers beredskab er regnestykket enkelt:
- 1 person i 3 dage: 3 morgenmåltider + 3 frokoster + 3 aftensmåltider + snacks
- Familie på 4 i 3 dage: Ca. 36 portioner i alt
- Anbefalet minimum: 3 dage – ideelt 7 dage
Start med de tre dage. Det er overkommeligt, billigt og kan gøres på en eftermiddag. Byg derefter videre mod en uge, efterhånden som det passer ind i budgettet.
Aftensmad til krisetider
Variation er vigtigere end de fleste tænker over. Psykologisk forskning viser, at folk håndterer kriser bedre, når de har adgang til velkendt og varieret mad. Det gælder særligt for børn. Her er et godt udvalg af frysetørrede aftensmadsretter med lang holdbarhed:
Vegetariske muligheder
Har du familiemedlemmer der er vegetarer, eller ønsker du blot variation i proteinkilderne, er der gode vegetariske beredskabsretter:
Morgenmad og suppe til beredskabet
De fleste beredskabsplaner fokuserer på aftensmad og glemmer morgenmaden. Det er en fejl – en god morgenmad skaber normalitet og giver energi til at håndtere en svær dag.
Energibarer – den nemme sikkerhedsnet
Energibarer er det nemmeste element i din krisetidsmad. De kræver ingen tilberedning, fylder ingenting og holder i 3 år. Fordel dem i beredskabsskabet, bilen og tasken – de er der, når du har brug for dem.
Den komplette løsning: En ugepakke
Vil du have det hele samlet på én gang, er ugepakken med 21 portioner frysetørret mad den nemmeste vej til et fuldt 72-timers beredskab for en person:
Hvad med vand?
Frysetørret mad kræver kogende vand – og vand til drikkevand er ligeså vigtigt som selve maden. Myndighederne anbefaler minimum 2 liter pr. person pr. dag. Læs vores guide til nødproviant for gode råd om vandopbevaring og -filtrering.
Hvad med strøm til madlavning?
Frysetørret mad kræver kun kogende vand. En gasflaske med en lille gasbrænder er den enkleste løsning – men du kan også bruge en bioplade eller et bål. Har du brug for at tænde lys, oplade mobilen og have radio på, så læs vores artikel om det vigtigste overlevelsesgrej til hjemmet.
Kom i gang i dag
Det bedste tidspunkt at bygge dit madlager op er nu – ikke når krisen er i gang. Start med en ugepakke eller 10 enkeltportioner, og du har allerede taget det vigtigste skridt. Mad til krisetider behøver ikke koste en formue: For under 500 kr. kan du have mad til én person i tre dage. For en familie er det en investering på samme niveau som en tur på restaurant – men med langt større tryghed som afkast.
